sate kalkul of Bali island

Stall Putu Suastika property has been standing since 2 years ago and start by doing research on kakul. And the data obtained in the form of the substances contained in kakul namely: 
1. Water content = 81 grams 
2. Energy = 64 K. 

beef recipes typical Balinese spice

Bali, a beautiful island with all its natural scenery and beaches, her pussy very friendlycommunity. another recipe from the Bali beef with spices typical full Balinese spices Indonesia.

Betutu Chiken from Bali

besides satay Lilit Bali is also famous for its chicken Betutu. This cuisine is a cuisinethat is famous retreat because chicken dishes goby is very proud of public of Bali.increasingly interested in just visiting Bali but can enjoy the beach sanur, kuta beach we can also enjoy a delicious chicken goby. and for those of you who want to cook ityourself at home I share the recipe.


Material:
1 whole (1 ½ kg) of chicken
100 gr young cassava leaves, boiled
until soft, squeeze, cut into pieces
5 tablespoons oil, for sauteing
banana leaves / aluminum foil, to wrap
Spices that are:

7 pieces of red chili pepper and 5
5 pieces of hazelnut, roasted
10 pieces of red onion
1 teaspoon shrimp paste
5 pieces of garlic
1 tablespoon coriander, roasted
1 ½ tbsp lemon grass, finely sliced
2 tsp pepper round
1 tbsp chopped galangal
½ tsp nutmeg powder
Minced 2 tsp turmeric
4 lime leaves
2 tsp chopped ginger
2 tsp chopped Indian galanga
salt and sugar according to taste


Directions:
Stir-fry ground ingredients until fragrant and dry. Remove and let cool. Divided into twoparts.
Mix one part spice with cassava leaves. Enter the body cavity of chicken, pin holes with a toothpick. Rub the remaining seasoning on the chicken surface and under the skin.
Wrap with several layers of banana leaves, tied tightly with rope. Bake in hot oven 180 ° C, for 2-3 hours until cooked.
Remove, cut into pieces and serve.
Note: before baking, can also be steamed in advance ± 45 minutes, then baked for 1hour.

For 3-5 persons.

recipe Lilit satay from Bali

Bali as paradise on earth, its natural beauty with stunning eyes of the world his Sanur beach. as well as Balinese cuisine very much and have a distinctive taste that area, do not get all the way to Bali to experience the satay Lilit, you can make yourself at homegood luck.




Recipes Sate Lilit
Material:

500 gr ground beef
10 ml of lime water
100 ml thick coconut milk
15-20 pecs skewers, soak 1 hour in water before use.
Blend:

4 pecs red chili
5 pecs cayenne pepper
2 tablespoons fried shallots
1 teaspoon pepper round
1 / 2 teaspoon sugar
salt
How to make:
Mix meat with spices, lemon juice and coconut milk until the batter is thick. Compact enough dough and prick with a skewer until all the 1 / 2 long skewers. Satay grilledover coals while inverted to skewers cooked and lightly browned.
Remove and serve.